陈洪绶笔下的人物诙谐、灵动，衣纹细致、清晰、流畅，勾勒有力度。人物画是陈洪绶艺术的最高成就，早期用线条用游丝描，笔法细圆并参有方折，用线较散，有刻意雕凿的痕迹；中期的作品用线趋于圆整，减少了方折变化，线条细匀，形态丰满，唐韵犹存；晚期的作品非风格多样化，形象夸张。明清之际，摹仿陈洪绶的画家多达数千人，其作品和技法远播朝鲜和日本。