沙城老窖酒酿造技艺为河北省非物质文化遗产。沙城老窖酿制工艺是在“沙酒”的工艺基础上改造后的泥池发酵，老五甑工艺。以高粱为原料，稻壳为填充料；以大麦、豌豆踩制“伏曲”采用不同的发酵期，存储一年以上，进行生产。
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